我が庭の真っ黒な宝石。今にも、はち切れんばかりのカシス（黒すぐり）達。あと少しで、本当にはち切れてしまうところでした。間一髪で収穫です。
この頃になると、恐る恐る気を使う毛虫たちもいなくなるので、収穫もしやすいもの。涼しい早朝に、一粒一粒せっせと摘みとります。
今年は、中くらいのボウル２個分の量がとれました。 
これは、我が家で大切にいただくことに。おまけのハスカップとラズベリーも一緒に収穫。砂糖をまぶして、さっそくお鍋で‘ことことぐつぐつ’。 
こういったベリー類は、煮込み過ぎないのがポイントです。熱いうちはシャバシャバでも、冷めると案外硬くなりますので。
カシスの粒粒も残って、黒い宝石は、キラキラ、美味しそう。
暑い夏にはバニラアイスに添えて。パンやバターケーキ類には、クロテットクリームやマスカルポーネ、自家製クリームチーズなどを添えて、ジャムと一緒にいただくと、ほっぺたが落ちちゃう程美味しいです。
はまなすの花が、辺りで咲いています。鮮やかなショッキングピンク色。自然界も、なかなか粋な色を作りますね。
１か月ほどすれば、少しオレンジがかった真っ赤な実がなることでしょう。その実は、ビタミンCの豊富な‘ローズヒップ’として食用にもなります。乾燥させてオイルに漬けたり、お酢に漬けてドレッシングのベースにすると良いそう。
真っ赤に色づいたミニトマト。でもこれ、ただのミニトマトではありませんの。 
直径約１cm、‘マイクロミニトマト’という名の小さなちいさなトマトなんです。（アリエッティが持ったら、きっと両手に抱える感じかしら？）
さて、お味の方は？
ほぼ１カ月ぶりの更新となりました。皆さま、暑中お見舞い申し上げます。
ここ数週間、息子の剣道大会に合わせた練習の為、数十キロ離れた富良野へ、中富良野へと、ほぼ毎晩足を運んでいた我が家です。なんとか、夏休み前にその役目もひとまず終了して、今日の更新です。
こちらは、かの有名な剣道大会。当日は北海道各地から、遠くは根室、羅臼、稚内、函館と、全道の少年剣士が札幌へ集結する大きな夢舞台。思えば、リトル・トリーを立ち上げて早７年、特に夏場はひたすら慌ただしく過ごしている親として、小学生最後の夏ぐらいちゃんと子どもの手伝いをしたい、と、しばらくこちらもお休みをしておりました。
日々成長してゆく子どもとは、頼もしくもあり、なかなか面白いものですね。この日に観た沢山の子ども達も皆、一生懸命で泣いたり笑ったり、何かに目標を持っていて、とても力強く、大人が感動してしまうような、そんな子ども達ばかりでした。今後、大きくなってゆくのがとても楽しみな、これからの子ども達。私たちもできることを、もっともっと、おしみなく出しつくさなくては。
さて、なんだか気合いの入ったK's kitchen、ここでプログラムのご案内です。夏休みも間近となり、毎年ご好評をいただいております、３歳からの川下り「ネイチャーラフティング」ですが、ご予約がかなり混み合っております。特に、明日から８月１０日辺りまでは、すでに午前の部は、ほぼ満員となりました。（７月２９、３０、３１日辺りは、若干の空席がございます。）午後の部も、残り数席となっているお日にちがございますので、夏休み期間、ご家族でご参加をご希望の方は、どうぞお早めにお問い合わせ下さいませ。
森の中のプログラム「ツリーイング」と、‘かなやま湖’での「おはようカヌー」は、少人数のプログラムとなっておりますので、ご希望の方はお早めにどうぞ。クラフト「森の万華鏡作り」は、空席があれば当日でもご予約が可能です。ちなみに、こちらのプログラムはトマムリゾート内にて行っております。
ここ数日、気温の高い日が続いている富良野・旭川・トマム地方ですが、朝晩は過ごしやすく冷やんやりとしています。森の緑もいよいよ生い茂り、蝉の声も賑やかに。川は透明度を増し太陽の光でキラキラと輝いています。そろそろ、夏本番です。沢山の子ども達と、川や森、湖でお会いできることを、スタッフ一同楽しみにお待ちしておりますね。
それでは、どうぞ皆さま、良い夏をお迎えください。
お問い合わせ ： リトル・トリー 0167-38-3373
昨日、夜なべをして作った‘山ウドのピクルス’。こう見えて、結構たくさん４ℓ！山ウドの芽の天ぷらは、最高に美味しいし、太い茎はピクルスにピッタリ。
ウドは、香りがたまらなく良いのです。
今年のリトル・トリーは、「川下りピクニック」が人気です。
空知川と金山湖が見えるこの川辺に、キッチンとテーブル、テントを用意して、いつもよりロングコースの川下りの後に、お手製のランチをいただきます。
道内各地から、本州から、そして結婚式を前日に控えた花嫁さんと花婿さんも、北海道の新緑とみずみずしい空気の中に溶け込んでいます。
エゾハルゼミの声も賑やかになり、初夏らしいとても気持ちのよい季節を迎えました。こちらのピクニックは7/11まで（秋は9月から10/31まで）となっております。旭川・富良野・トマムへお越しの際は、ぜひ遊びにいらしてください。
夏休みに大人気の「ネイチャーラフティング」のご予約も、すでに動き出しております。混み合っているお日にちもございますので、ご予定がお決まりになりましたらどうぞお早めお問い合わせくださいませ。
今日も、川下り日和。
明日は、小学校の運動会！全校生徒９名と、先生方、父母と地元のおじいちゃんおばあちゃん皆で、熱い１日をすごします。
「はちみつ石鹸」を作りました。
麻紐で、くるりくるりと繋げていきます。
オーナメントみたいで、乾燥中もなかなか可愛らしい。
数か月、寝かせてみます。
さぁさ、どんな使い心地かしら。
作っている間、手のひらに蜂蜜の甘～い香りが広がっていて、ハーゲンダッツのアイスクリーム「ハニーミルク」みたいに美味しそう。
K's kitchen、「ハニーミルク」が大好物です。
よーく見てみてください。
わかりますか？
なんと、丹頂です。
富良野の田んぼに、丹頂鶴。
なんて、めずらしいこと！
ここまで、舞って来てしまったのですね。
ややしばらくの間、滞在しそうな感じです。
夜１９：００、富良野市山部の夕焼け空。太陽の沈む時間が日ごとに遅くなっています。やはり北国ですね。まるで冬場の太陽を取り戻すかのように、夏は１日の２４時間が長くなっていくようです。
息子を剣道に送った帰り道、偶然出逢ったこの空。あまりにも美しかったので、ちょっと車を止めて眺めることに。沈む太陽の茜色が空を薄紫色に染めていて、なんだか怪しい色合い・・・田んぼでは、蛙の子が一斉にゲコゲコと鳴いていました。
今日から、ガイドチームは道北の道立自然公園朱鞠内湖（シュマリナイコ）にて２泊３日のキャンプツアーです。今年は、雪も多かったので、湖は満水。素晴らしい景色が広がっているそうです。
※道立自然公園朱鞠内湖情報…こちら。
庭のチューリップは今が満開。赤、白、黄色、白ピンク、濃い紫に薄紫。この季節は、あちらこちらで沢山の花に出逢えるから、ほんと幸せ。あっという間に過
ぎた今年の５月ですが、６月は少しゆっくりと、好きなことに取り組みたいなぁと思っています。
さて、先日の日曜日のこと。guide's roomでも話していましたが、Little-tree初の試み‘Canoe Cafe’が、占冠村の山菜市にて１日限りOpenいたしました。限定２０個のマラサダは希望通り揚げたてすぐをお出しできて、K's kitchenとしても嬉しい限りの１日に。お友達のゆきのこヤエちゃんとPineGrus愛ちゃんの‘子連れよもぎクレープ屋’の作るスイーツは、桜の塩漬けがアクセントになっていて、とても美味！他にも、山菜の天ぷらやヨモギのお餅つきなどなど、美味しくて楽しいイベントとなっていました。今回のカヌー＆トレーラー喫茶に、少々味を占めたLittle-tree。次は、どこに出没しようかしら？
楽しい思いをめぐらせております。
初の試み、２泊３日の「K's kitchenお料理Camp」が先週無事に終了いたしました。今回は、桜咲く南富良野町かなやま湖、我が町がベースのゆったりなキャンプです。
連日２０℃を超える夏日のような暖かさで、陽だまりの中、ポカポカのんびり。コブシの花もご覧の通り。淡い白色が空の青に映えて、とても美しい！
アスパラの収穫体験や、キャンプサイトでのピクルス作り
、もくもくベーコンやダッチオーブンで丸パンを焼き、おやつにマラサダ、お土産にハーブソルト、ミツロウキャンドル、クレイ石鹸作りなどなど、予定していたすべてのプログラムを行うことができました。
お料理はレシピもお渡しして、毎食美味しいご飯を皆で作ります。
さてさて、今回食べたものずらり。占冠村の噂のおむすび、ギョウジャニンニク入りの水餃子、炊きたて黒米入りごはん、ホワイトアスパラの天ぷら、山菜（コゴミ、ウド、タラ
の芽の天ぷら）、自家製トルティーヤのエゾタコス（鹿肉のタコス）、自家製豚骨（カリフリ農場産豚）＆魚出汁のダブルスープラーメン（富良野特製麺使用）、
マラサダと自家焙煎珈琲、手作りベーコンと山菜コゴミのパスタ・カルボナーラなどなど。
カヌーガイド・サトシ氏が長年温めていたリトル・トリーキャンプ屋台ラーメンは、めでたく
大好評の上ゲストの方からは「大満足！」のお言葉をいただきました。
手作り雑貨‘クレイ（泥）のハーブソープは、今回はラベンダーを煮出たハーブ液を使用。ラベンダーオイルも加わり、いい香り。小鳥の型に入れて‘トリーソープ’の出来上がりです。
キャンプの夜長にぴったりのミツロウキャンドル作りは、ランタンのオレンジの灯りも手伝って、なんとも穏やかな時が流れます。今回は、お料理の合間のおしゃべりも楽しみながら、本当にゆるやか～な時間を過ごすことができました。（きっと、各自マイエプロン持参だったからでしょうか？）
北海道の旬の味わいや、季節の色や香り、そして我が家の普段のレシピを、こんな風にゲストの方々にお伝えできた事は、嬉しく、そしてとても光栄なこと。これからも、皆さんとご一緒に過ごす時間の中で、ここでの愉しい暮らしの‘おすそわけ’を、もっともっとお伝えできれば良いなぁ！と思っています。９月にも開催を予定しておりますので、ご興味のある方は是非お気に入りのエプロンをご持参のうえ、ご参加くださいませ。「暮らすように、旅を」。どうぞ、楽しんでください。
追伸１：携帯電話でぱちり。写真手帳もUPしています。
追伸２：オフィシャルカメラでぱちり。こちらもUP。
東京・札幌・大阪のキャノンギャラリーにて写真展を行っている有人氏が、ここ数日、我が家に遊びに来てくれています。こちらの写真は、今年２月に家の中で撮ってくれたもの。急きょ、子供の勉強机の後ろにL.L.Beanの黒色のフリースを用意して、簡易写真スタジオを作ってくれました。「２月の雪と、冬の日の光がとてもよかった。」という彼の写真は、どこか温かみも伝わります。こんな風にして、一人ひとりの写真を大きな白黒Ａ４サイズに残して、プレゼントしてくれるなんて、家族皆幸せ。
札幌のギャラリーでは今月いっぱい開催されているので、今日からのキャンプツアーが落ち着いたら、我が家も足を運んでみます。
気品漂うホワイトアスパラ、今年の初物です。今日は、来週に迫った「K's kitchenお料理Camp」にてお世話になる、農家の橋本さんのおうちへ伺いました。今年は不安定なお天気つづきで、一昨日にも寒気が入るという、なかなか気が気でない北の大地の空。「寒さのピークも今日までです。」と、お天気おねえさんは話していましたが、さてさて、期待したいところです。
桜の開花も遅れているようですが、近隣の木の蕾は、かすかに膨らんでいるよう。やっと、これからが桜シーズンの北海道。首を長くして待ちに待った早春と新緑の季節が、いよいよやってきます。
余談ですが、橋本さんのお店に並んでいるホワイトアスパラは、このようにお水に浸かりつつ、縦に並んで売られているのです。まさに、アスパラは鮮度が命。
種が芽を出しはじめています。一番乗りは、芽キャベツ。つづいてWhiteWonder(白ミニきゅうり）。丸にんじんも小さく小さく現れてます。みんな、お日様の
方を向いていて、いい感じ。
こちらは、Basilico。紫色の葉もあります。
季節の山菜‘行者（ギョウジャ）ニンニク’。北海道では、アイヌネギとも呼ばれています。先日の川下りにてガイドさん達が、それはそれは色々と苦労して手に入れてくれた山菜です。春の訪れと共に現れるギョウジャニンニクは、私たちの生活には無くてはならない山菜のひとつです。今回は、ヴィネガーに漬けてみます。大型ショッピングセンターにて購入のHEINZのヴィネガーは、なんと５ℓ！もちろんこの量、ピクルス作りには欠かせません。
ギョウジャニンニクの香りをヴィネガーに移し、調味料としてドレッシングなどに使います。 
唐辛子も入れてみると、彩りもなかなか。
次回は、ギョウジャニンニクのお醤油漬けです。
